Fasolka szparagowa w panierce sezamowo-ciecierzycowej

Często małe zmiany, wprowadzane w codziennej diecie, eliminacja błędów żywieniowych – przynoszą w efekcie utratę nadmiernej masy ciała –  jak i wymierne korzyści zdrowotne. Nawet bez wprowadzania restrykcji w postaci ograniczania kcal. Jednym z takich prostych trików jest ograniczenie spożycia produktów z białej oczyszczonej mąki. Są to w większości produkty Więcej…

Figowa przekąska z serem feta

Mało kto wie, że figi są wspaniałym źródłem wapnia (Ca) – (szczególnie suszone – 162 mg/100g !) ; magnezu (Mg)  i potasu (K) Zawierają także witaminy z grupy B, ß-karoten, błonnik, wit K i C. Odchudzając się, bądź mając zaburzenia gospodarki węglowodanowej powinniśmy pamiętać o tym, aby  nie spożywać owoców samodzielnie. Więcej…

Sałatka z pieczonych buraków i fety

Buraki są skarbnicą składników mineralnych (Mg, P, Fe, Mn, Cu, K, Zn) witamin z grupy B, przeciwutleniaczy i fitosteroli. Betanina – barwnik zawarty w buraku jest bardzo silnym antyoksydantem i działaniu przeciwnowotworowym i przeciwmiażdżycowym. Wbrew obiegowej opinii, buraki wcale nie zawierają dużo żelaza, ale wspierają układ krwionośny dzięki tlenkowi azotu Więcej…

ZUPA ORIENT EXPRESS

Lubię dania jednogarnkowe. Oszczędzają mój czas, są pożywne, zazwyczaj wymagają niewiele pracy. Zupy w ogóle są wspaniałym posiłkiem. Dobrze skomponowane – zaspokajają większość zapotrzebowania organizmu. Można je spożywać także na kolację czy śniadanie, o czym często zapominamy. Ciepła zupa, ugotowana wieczorem – jest świetnym rozwiązaniem szczególnie w chłodne, jesienne czy Więcej…

Zielona Szakszuka

WHO Światowa Organizacja Zdrowia zaleca jedzenie min 400 g warzyw i owoców dziennie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ostatnie badania mówią także o tym, że osoby przestrzegające diety głównie roślinnej są mniej zagrożone chorobami typu cukrzyca typu 2, miażdżyca, udary i zawały serca. Nie każdy da się namówić na czystą dietę Więcej…

SULFORAFAN czyli , co siedzi w brokule?

Badania WHO wskazują, że spożywanie 400 g dziennie warzyw/owoców przyczynia się do obniżenia ryzyka wystąpienia szeregu przewlekłych chorób.  Od kilkudziesięciu lat obserwowany jest wzrost zachorowalności na nowotwory. Coraz więcej wyników badań dowodzi, że skuteczną obroną przed tym zjawiskiem może być chemoprewencja -działania zapobiegawcze, które mają przyczynić się do zahamowania lub odwrócenia Więcej…

Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi śliwkami.

Są produkty, które zawsze mam u siebie w kuchni, taki ratunkowy ekwipunek:)   To m.in. puszki czy słoiki ze strączkami: fasola, cieciorka, soczewica,  z których można szybko przygotować wiele potraw. Strączki są źródłem białka roślinnego, węglowodanów złożonych i błonnika.  Szybko sycą i na długo. Dziś szybki, prosty przepis na pastę Więcej…

Faszerowane bataty w stylu meksykańskim

Najbardziej lubię posiłki, które mogę przygotować szybko, prosto i najlepiej w piekarniku:) Mogę w tym czasie zająć się innymi sprawami. Bataty mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki (IG 54) i zalecane są przez Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne (ADA) dla osób z cukrzycą, przyczyniają się do poprawy wrażliwości na insulinę, będą więc Więcej…