Burgery warzywne są uniwersalnym produktem. Można je jeść na ciepło i zimno, jako składnik dania obiadowego, ale i kanapkami czy bułą;)

Można zapakować do lunch boxa i zabrać do pracy czy na uczelnię razem z sałatką. Są syte, bogate w białko roślinne i błonnik i po prostu smaczne. 

14 PORCJI ok 50 g każda po upieczeniu 

SKŁADNIKI

  • 5 sporych buraków/ ok 530 g
  • 1 puszka czerwonej fasoli – odsączonej z zalewy – 255 g
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy ok 50 g
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 40 g nasion sezamu do panierowania
  • 10 g pestek z dyni – 3/4 garści
  • 10 g słonecznika łuskanego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek ok 20 ml
  • 7 g świeżego imbiru – 3 cm kawałek
  • Po 3/4 łyżeczki przypraw – kumin, kurkuma, kardamon, kolendra, to co się lubi
  • sól, pieprz do smaku

WYKONANIE

  1. Buraki umyć, dobrze nakłuć widelcem i piec w piekarniku w 180 st ok 60 min. Następnie ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach * (rękawiczki!;))
  2. Fasolę odsączyć z zalewy i dobrze rozgnieść widelcem
  3. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, imbir obrać ze skórki i zetrzeć na drobnych oczkach na tarce
  4. Składniki połączyć w misce i dodać mąkę z ciecierzycy, przyprawy, słonecznik, pestki z dyni, dolać oliwę z oliwek.
  5. Całość starannie wymieszać i formować burgery. Mnie wyszło 14. Panierować w nasionach sezamu i układać na papierze do pieczenia na blaszce
  6. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Włożyć burgery i piec ok 45-50 min, obracając burgery po ok 25 min na drugą stronę

WARTOŚCI ODŻYWCZE

  • ENERGIA (całość 14 porcji) 1217 kcal/86,9 kcal
  • BIAŁKO(roślinne)  55,14 g/3,9 g
  • Tłuszcze 60 g/4,3 g
  • WĘGLOWODANY OGÓŁEM 132 g/9,4 g
  • BŁONNIK POKARMOWY 18,9 g/1,35 g

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *