Cukinia z zielonym, orzechowym pesto

Cukinia z zielonym, ziołowym, orzechowym pesto. Robi się coraz chłodniej, ostatnie chwile na lekkie, świeże potrawy.  Cukinia w tym przepisie jest surowa, pocięta obieraczką do warzyw na cieniutkie wstążki i zamarynowana w soku z cytryny z czosnkiem i solą. Ze starszej cukinii usuwam pestki, młodą można w całości zużyć. Pesto Więcej…

Zapiekanka śródziemnomorska z warzywami i mozzarellą

Lato niesie nam bogactwo warzyw, których ceny poza sezonem bywają odstraszające. Korzystajmy więc z tego i czerpmy pełnymi garściami z witamin, składników mineralnych i antykosydantów zmniejszających stan zapalny w naszym organizmie.  Dziś prosta zapiekanka z warzyw, wzbogacona mozzarellą. W wersji wegańskiej można warzywa przełożyć tofu, bądź sejtanem. Warzywa kroimy w Więcej…

Farinata z mąki ciecierzycowej, z cukinią

Farinata z mąki ciecierzycowej z cukinią Już chyba zauważyliście, że doceniam strączki, a szczególnie ciecierzycę. Zrobię osobny wpis o strączkach. Ale  dziś chciałabym bardzo polecić Wam produkty ze strączków takie jak makaron, czy maki, dostępne już  w sklepach typu Biedronka czy Lidl. Na szczęście rynek na  te produkty  rozszerza się systematycznie Więcej…

Placki warzywne z mąką z ciecierzycy

Placki warzywne są szybką opcją kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie. Dodatek mąki ciecierzycowej pięknie „lepi” składniki zamiast jajek,  jest również źródłem białka roślinnego. Dzięki temu mamy dobrze zbilansowany posiłek. Placki są syte i smaczne na ciepło i zimno. Można zabrać do pracy w lunch boxie. PORCJA na 6 Więcej…

Tagliatelle z cukinii z kurkami i świeżym rozmarynem

Sezonowe wykorzystywanie produktów żywnościowych to najlepszy sposób na uzyskanie pełni smaku potraw. Ważne jest również to, że świeże warzywa, owoce, strączki czy grzyby pozwalają nam na odzyskać z nich to co maja najcenniejsze – bogactwo witamin, składników mineralnych i czynników bioaktywnych. PRZEPIS NA 2 PORCJE SKŁADNIKI 1 cukinia (ok 250g Więcej…