Figowa przekąska z serem feta

Mało kto wie, że figi są wspaniałym źródłem wapnia (Ca) – (szczególnie suszone – 162 mg/100g !) ; magnezu (Mg)  i potasu (K) Zawierają także witaminy z grupy B, ß-karoten, błonnik, wit K i C. Odchudzając się, bądź mając zaburzenia gospodarki węglowodanowej powinniśmy pamiętać o tym, aby  nie spożywać owoców samodzielnie. Więcej…

Koktajl ananasowo-bazyliowy

Mam dziś dla Was przepis na prawdziwą bombę zdrowotnych składników. Ananas – prócz tego, że jest bardzo smaczny  i niskokaloryczny – zawiera bogactwo składników odżywczych, takich jak mikro-, czy makroelementy, witaminy, błonnik, ale przede wszystkim bromelainę. Bromelaina (bromelina) wykazuje: działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, immunomodulujące wspomagające trawienie białek, przeciwzakrzepowe (hamuje agregację płytek Więcej…

Pieczona owsianka ze śliwkami

Nie przepadam za słodkim smakiem, dlatego moje śniadania są zwykle wytrawne. Ale muszę przyznać, że pieczone owsianki przypadły mi do gustu.  W przepisie wykorzystujemy płatki owsiane – górskie, które mają niższy indeks glikemiczny niż błyskawiczne.  Owies jest źródłem ß-glukanów – składnika błonnika rozpuszczalnego o dobroczynnym wpływie na organizm, o działaniu Więcej…

Zielony koktajl z jarmużem

Jarmuż niekoniecznie wszystkim smakuje, a szkoda, bo jest wspaniałym warzywem. Zawiera m.in. cenne przeciwutleniacze (beta karoten, luteina, zeaksantyna) chroniące nasz organizm przed wolnymi rodnikami, kwas foliowy (141 ug/100g) – szczególnie potrzebny kobietom w ciąży, ale i każdemu z nas, chroniąc nas przed wysokim poziomem homocysteiny sulforafan – silny antyoksydant o Więcej…

Pieczona papryka z fetą i octem balsamico

Sezon na paprykę w pełni warto więc korzystać z tego, że jest tańsza. Świeża, surowa papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna 100 mg/100 g. Jest także źródłem likopenu (czerwona papryka), beta-karotenu – silnych przeciwutleniaczy wymiatających wolne rodniki z organizmu. Likopen wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe zapobiegając oksydacji frakcji LDL cholesterolu i Więcej…