Tabbouleh z komosą ryżową i kuskusem

Sałatka tabbouleh z komosy ryżowej, kuskusu z wędzonym tofu/fetą Tabbouleh to typowa dla kuchni libańskiej sałatka z kaszy bulgur z dodatkiem warzyw i dużej ilości świeżych ziół – jak mięta i natka pietruszki. Troszkę zmieniłam przepis, zamieniając część kaszy na quinoa – czyli komosę ryżową, dodałam również wędzone tofu w Więcej…

Placki z banana i kaszy gryczanej niepalonej.

Dzieci tyją nam na potęgę. Mamy dzieci z nadwagą, otyłością które są … niedożywione! Nieprawidłowe żywienie w okresie wzrostu i rozwoju organizmu może prowadzić w wieku dorosłym do cukrzycy typu 2, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, nowotworów, niedokrwiennej choroby serca  i osteoporozy.  Dziecko z nadwagą między 6. a 9. rokiem życia jest Więcej…

Zielona Szakszuka

WHO Światowa Organizacja Zdrowia zaleca jedzenie min 400 g warzyw i owoców dziennie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ostatnie badania mówią także o tym, że osoby przestrzegające diety głównie roślinnej są mniej zagrożone chorobami typu cukrzyca typu 2, miażdżyca, udary i zawały serca. Nie każdy da się namówić na czystą dietę Więcej…

Koktajl ananasowo-bazyliowy

Mam dziś dla Was przepis na prawdziwą bombę zdrowotnych składników. Ananas – prócz tego, że jest bardzo smaczny  i niskokaloryczny – zawiera bogactwo składników odżywczych, takich jak mikro-, czy makroelementy, witaminy, błonnik, ale przede wszystkim bromelainę. Bromelaina (bromelina) wykazuje: działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, immunomodulujące wspomagające trawienie białek, przeciwzakrzepowe (hamuje agregację płytek Więcej…

Pieczona owsianka ze śliwkami

Nie przepadam za słodkim smakiem, dlatego moje śniadania są zwykle wytrawne. Ale muszę przyznać, że pieczone owsianki przypadły mi do gustu.  W przepisie wykorzystujemy płatki owsiane – górskie, które mają niższy indeks glikemiczny niż błyskawiczne.  Owies jest źródłem ß-glukanów – składnika błonnika rozpuszczalnego o dobroczynnym wpływie na organizm, o działaniu Więcej…

Mini suflety jajeczne z warzywami i fetą

Prosty i szybki przepis na wykorzystanie różnych resztek z lodówki.  Wykonanie zajmie ok 20 min. U mnie oczywiście warzywa w roli głównej. Dodałam fetę, aby podkręcić smak.  Foremkę na muffiny najlepiej wyłożyć papierowymi foremkami, sufleciki nie będą wtedy przywierały do formy i dadzą się wyciągnąć w całości. Łatwiej też jest Więcej…

Zielony chłodnik z awokado i ogórka

Dalsza część epopei chłodnikowej.  Tym razem wersja z awokado i ogórkiem zielonym, w wersji wegetariańskiej z jogurtem naturalnym, a wegańskiej z jogurtem kokosowym. Ja lubię ten chłodnik razem z podprażonymi orzechami i miętą, ale smaczny byłby również do pieczonych ziemniaków, czy z grzankami. Orzechów nie doliczyłam do makro przepisu.  Przepis Więcej…

Pasta z cieciorki, zielonego ogórka i cebulki

Jesteśmy przyzwyczajeni do rytuałów, do jedzenia potraw, które jedliśmy od lat. Ciężko przestawić głowę do zmian. Kanapki – no z czym? Przychodzi na myśl ser, wędlina, masło. I kiedy nagle postanawiamy przestawić się na zdrowsze odżywianie, bo stan zdrowia tego wymaga. Czy nawet przejść na „stronę wege” 😉 powstaje pytanie Więcej…